Arepitas de Yuca
1 libra de yuca
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
Semillitas de Anís
¼ +/- cucharadita de sal molida
Una pizca de azúcar
Preparación:
Pela la yuca con un cuchillo no con mucho filo. Córtala en trozos, o partidas por la mitad.
Lávalas un poco para removerle cualquier residuo de tierra. Con un rayador o guayo, muele cada uno de los pedazos, luego en una olla de fondo grueso une la amasa con los demás ingredientes. Con una cuchara como medida, fríelas en aceite bien caliente.
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